色综合AV亚洲超碰少妇-色综合av综合无码综合网站-色综合成人丁香-色综合精品无码一区二区三区-色综合久久88色综合天天-色综合久久88色综合天天提莫

當前位置:主頁 > 技術文章 > 噴霧干燥時大豆蛋白的熱變性

噴霧干燥時大豆蛋白的熱變性

更新時間:2020-03-10 點擊次數:1611

噴霧干燥是將溶液、乳濁液、懸浮液或膏糊狀物料加工成粉狀、顆粒狀物料的一種干燥方法。它是液體通過霧化器的作用,噴灑成霧狀液滴,并依靠干燥介質(熱空氣)與霧滴均勻混合,進行熱交換和質交換,使水分汽化從而脫除物料中的物理結合水和機械結合水的過程,具有產品性質穩定、變性程度低,可連續化、自動化,操作靈活性大等優點。

 

噴霧干燥過程中的熱處理大大降低了胰蛋白酶抑制劑的活力,從而提高了蛋白質的可消化性。實踐證明使用好噴霧干燥系統有助于更好地提高大豆分離蛋白的功能性,從而改善產品的粘度、密度、顏色、風味。

 

此外,噴霧干燥后,大豆分離蛋白原來包埋在內部的疏水基團外露,表面疏水性增加,形成大量熱聚集體,溶解性和乳化性下降。隨著蛋白濃度增加,噴霧干燥后大豆分離蛋白中熱聚集體體積分數增大,粒徑增大,溶解性下降,較低的進風溫度可以降低變性程度而有利于保持產品的功能性質。

 

有學者研究,環糊精作為添加劑輔助蛋白質復性,因此,在降低溫度的同時,可以加入一定量的添加劑,減少大豆蛋白的變性。

 

掃一掃,加微信

版權所有 © 2025北京來亨科學儀器有限公司
備案號:京ICP備2024080360號-1 技術支持:化工儀器網 管理登陸 sitemap.xml

主站蜘蛛池模板: 国产00粉嫩馒头一线天91 | 国产在线高清不卡免费播放 | 香港三级日本三级三级韩级2 | 亚洲天天综合网 | 人妻精品无码影视影 | 日本爽爽爽爽爽爽免费视频 | 日韩在线视频在线观看 | 小明中文字幕亚日韩综合视频 | 精品国产一区二区三区噜噜噜 | 国产激情一级毛片久久久电影 | 日夜干在线视频 | 久久强奷乱码老熟女 | 精品无码一区二区三区水蜜桃承传 | 精品视频一区二区三三区 | 91麻豆精品久久毛片一级 | 国产三级精品91三级在专区 | 国产夫妻内射一级一片 | 中文字幕在线永久在线视频2020 | 久久机热一这里只精品 | 无码人妻亚洲无码 | 成人伊人青草久久综合网破解版 | 欧洲一区二区三区在线播放 | 97SE亚洲精品一区 | 国产亚洲日韩网曝欧美台湾 | 亚洲av永久无码精品一区二区 | 久久老熟女一区二区三区 | 国产女人喷潮视频在线观看 | 亚欧成a人无码精品va片 | 国产成人av免费观看 | 精品国产成人三级 | 久久精品国产久精国产果冻传媒 | 97久久国产露脸精品国产 | 日韩一级特黄毛片在线看 | 国产a无码专区亚洲a | 丁香婷婷激情五月 | 欧美日韩在线成人一区二区 | 欧美日韩精品不卡在线播放 | 亚洲欧美日韩精品一区在线观看 | 99国精产品一二三区 | 2024在线精品自偷自拍无码 | 四虎国产精亚洲一区久久特色 |